関谷 家庭菜園、食育、食品・料理、薬草、健康などの参考書

初版の年の順序に並べている。＊を付けた本は、比較的、何度も参照してきたものである。

家庭菜園関連の参考書

1. 荒西能久・西川満、家庭で楽しむ野菜づくり、文研出版、１９７２
2. 安斎一義、家庭菜園１２ヵ月、金園社、１９７３
3. 主婦の友/生活シリーズ、家庭菜園野菜作り１２ヵ月、主婦の友社、１９７５
4. 小松恒夫、百姓入門記、農山漁村文化協会、１９７９.12.10(週刊朝日の編集長が在職中に病を得て、1971年末から畑作りをはじめる。）
5. 杉浦明平、私の家庭菜園歳時記、朝日新聞社、１９８９.2,20（文庫版として再版）（１９８０年実業之日本社刊）
6. ○徳野雅仁、イラスト私の一坪菜園、徳間書店、１９８１.4.30
7. ○日本有機農業研究会編、消費者のための有機農業講座第２巻 食卓から暮らしを問う、JICC出版局、１９８１.12.1
8. ＊福智盛・永田照喜治、完熟野菜果物づくり、創元社、１９８３.7.20
9. ＊主婦の友/生活シリーズ、家庭菜園はじめての野菜作り、主婦の友社、１９８５
10. ○婦人の友社編集部編、無農薬でつくるおいしい野菜、婦人の友社、１９８５
11. 鈴木早苗、野菜のつくり方−キュウリ・トマトからハーブまで、成美堂出版、１９８８
12. ▼農文協編、ボカシ肥のつくり方使い方、農文協、1989.2.25(2003.1追加）
13. ▲中嶋常允、間違いだらけの有機農法-本物の野菜の見つけ方-、文理書院、1989(2003.7.25追加　微量要素の重要性を説いている。BMWバイオリアクターで岩石を利用するのはこれに対する解答のひとつであろう。2004.1.5追記）
14. 田中孝治、野菜は女をしあわせにする、はまの出版、１９８９.11.28
15. ◎川口由一、妙なる畑に立ちて、野草社、１９９０（耕さず、肥料は施さず、農薬除草剤は用いず、雑草を敵として取り去らずとも、お米や野菜が見事に育ち実る）
16. △本橋征輝、イラスト農薬を使わない家庭菜園、家の光協会、１９９０
17. △井原豊、園芸ハンドブック−無農薬・旬の野菜づくり−つくりやすい野菜と品種、学習研究社、１９９０.8.8
18. ▼比嘉照夫、微生物の農業利用と環境保全-醗酵合成型の土と作物生産、農文協、1991.3.30(2003.1追加)
　
19. ▼長崎浩、自然の自浄作用を活かす ＢＭＷ糞尿･廃水処理システム、農文協、1993.9.30（2004.1.5　追加　先月、松野牧場で話を聞いて買ったもの。(BM技術協会のWebページ等も参照）紹介されている糞尿･廃水処理用BMWバイオリアクターは、４槽からなり、１槽目には、腐食と岩石、2-４槽は岩石のみで曝気を行う。）
20. ▼比嘉照夫、地球を救う大変革、サンマーク出版、1993.10.20(2003.2追加)
　
21. 相原次郎監修、やさしい野菜のつくり方、西東社、１９９４
22. ▼比嘉照夫、地球を救う大変革�A、サンマーク出版、1994.7.20(2003.1追加)
23. ▼比嘉照夫・渡部昇一、微生物が文明を救う-大地を蘇生させるＥＭの奇跡-、クレスト社、1995.12.22(2003.2追加)
24. 高橋章、ハーブ 楽しみ方・利用の仕方・育て方・基礎知識、東西社、１９９６.7.10
25. ●赤塚充良、生命回復-神からの贈り物、地球を甦らせるＦＦＣテクノロジー-、かんき出版、1997.1.11(アカツカグループの設立者のＦＦＣテクノロジー,FFCテクノロジーを応用した健康飲料「パイロゲン」などについての本　2003.7追加)
　
26. ▼長崎浩、「細菌」が地球を救う Ｂ･Ｍ･Ｗ技術の挑戦、東洋経済新報社、1996.11.14（2004.1.5　追加　先月、松野牧場でBMWの話を聞いて買ったもの。p.227-244 大分県久住町での「恵みを循らせる農」、p.245-254 生協グリーンコープ大分などの事例を、初めて知った。）
27. △岡田幸夫、エンジニア百姓事始、農山漁村文化協会、１９９７.2.5
28. ＊喜多村敬三、ここまでできる週末菜園−周年栽培に挑戦する−、農山漁村文化協会、１９９７.3.5(1999年秋、ポリマルチの使用や周年栽培の方法などを学んだ。畝作りについては、水口さんの本(1999.4)を参考にして、2000年3月不耕起に切り替えた。）
29. 野菜供給安定基金、グラフィック１００万人の野菜図鑑 畑から食卓まで、講談社、１９９７.5.9
    野菜の全体写真のほかに断面の写真や畑の写真などもある。産地や歴史、品種の説明などが参考になる。
30. 伊藤義治、やさしい野菜のつくり方５１種、日東書院、１９９７.8.1
31. 斎藤義弘監修、楽しい園芸入門 プランター園芸、池田書店、１９９7.9.25
32. 松木恵子、イラストやさしい野菜づくり６０種、成美堂出版、１９９７
33. 農山漁村文化協会編、定年帰農−６万人の人生２毛作−、農山漁村文化協会、１９９８
34. 斎藤義弘監修、楽しい園芸入門 野菜づくり、池田書店、１９９８.7.25
35. 松家昇、誰でもできる かんたん 野菜づくり７５種、新星出版社、１９９８.10.15
36. ○日本有機農業研究会編集、有機農業ハンドブック−土づくりから食べ方まで、日本有機農業研究会（発売−農山漁村文化協会）、１９９９.1.10
37. ＊水口文夫、家庭菜園の不耕起栽培、農山漁村文化協会、１９９９.4.10
38. 伊東正ほか、基礎シリーズ、そ菜入門、実教出版、１９９９.7.25
39. ▼薄上秀男、発酵肥料で健康菜園、農文協、1999.8.25(闘病体験から生まれた健康日常食と健康菜園、醗酵微生物がとりもつ土−野菜−人間の健康、コウジ菌・乳酸菌・酵母菌(生イースト）などを使っての発酵肥料の作り方、健康野菜のつくり方がある。EMのように微生物の組み合わせ( セット)でなく、温度・PH・水分などを管理しながら微生物の醗酵を制御しているので、取り掛かりが難しいように思えるが、こちらは、微生物が指定されている。なお、花粉症の方は「つぼみ菜療法」(『電子耕』No.78-2002.03.07号なども）を試してみると良いだろう。小生の春の食卓は、つぼみ菜と浅漬けが常備となっている。2003.4.14）
　
40. ▼小野雅弘、夫婦二人の農場を始めよう、株式会社太田出版、1999.10.9（2004.1.5　追加　先月、松野牧場で話を聞いた「BMW」(BM技術協会のWebページ 出版物 で紹介してあったもの。ゴミを出さないBMW水浄化プラントなど素晴らしい。）
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41. ＊○久保英範、5年目で達成・わたしの有機無農薬栽培−付：おすすめ野菜50種の楽しみ方、農山漁村文化協会、１９９９.11.30(福岡工業大学電子工学科の先生が、開墾した畑に大量の堆肥を入れて土作りをしたという。気候が近いので参考になる。私の畑でトラックで購入した堆肥の使用は1999年7月からで、まだ2年目でしかない。秋野菜の害虫は、巻き貝など2年目が却って多かった。2000.11.19）
42. ＊△高橋保、男の道楽 １２ヵ月の週末菜園、講談社、１９９９.12.15
43. ＊荒木雅彦監修、はじめての野菜づくり、成美堂出版、２０００.3.10（人気野菜62種、カラー写真が多い。）
44. 佐藤満、日本GM社長が書いた「週末農夫」の痛快生活、日本実業出版社、2000.6.10（千葉と愛知に3か所の農園を借り、週末には野菜・果物作り、養鶏･養蜂に夢中。）
45. ▼比嘉照夫、甦る未来-ＥＭ技術が21世紀を変える-、サンマーク出版、2000.8.10(2003.2.7追加)
46. 飯田辰彦、蘇るおいしい野菜−逆発想・永田農法の奇跡、宝島社新書、2000.8.24（安全で栄養価の高い野菜や果物を育てる。有機農法を超える永田式スパルタ農法のすべて！ 水と肥料を極限まで減らす永田式「断食栽培」で作られる。）
47. サカタのタネ、野菜大好き 園芸通信2001年春の野菜号、サカタのタネ通信販売部、
48. タキイ種苗、園芸新知識[野菜ガイド]2001年春特集号、タキイ種苗、2000.12.1
49. 板木利隆、カラー版 家庭菜園大百科、503P、家の光協会、2001.3.1、\3800(114種を網羅、栽培の基礎から病害虫防除までを徹底解説とある。）
50. ▼島本邦彦、新版 島本微生物農法、農文協、2001.1.3(2003.1追加）
51. 鈴木早苗、イラストでわかる はじめての有機野菜のつくり方、新星出版社、2001.12.15
52. 鈴木早苗、イラストでわかる やさしい野菜のつくり方、新星出版社、2002.9.15
53. ＊金子美登、絵とき 金子さんちの有機家庭菜園、家の光協会、2003.2.1
54. ＊▼比嘉照夫監修、[新世紀]ＥＭ環境革命-ＥＭ技術と循環型社会への道すじ-、総合ユニコム株式会社、2003.2.17(2003.7.25追加)
55. 新井敏夫監修・主婦の友社編、主婦の友新実用BOOKS　はじめての野菜づくり、主婦の友社、2003.3.10　カラー写真が多いのが良い。
56. ▼山下一穂、超かんたん無農薬有機農業-全公開！プロ農家の栽培技術、農村報知新聞社、2003.12.12( 栽培手順を写真で紹介するCD-ROMが付いている。高知県知事や比嘉照夫教授の推薦にもあるが、省力化した有機･無農薬農業の事例として大変、参考になる。2004.2.29追加)
57. ▼有用微生物応用研究会　第9回自然農法・EM技術交流会京都大会実行委員会編集、ＥＭ活用技術事例集2004-有用微生物応用研究会-第9回自然農法・EM技術交流会京都大会、株式会社EM研究所、2004.2.12(いろいろなEM活性液の作り方が発表されていることを知った。巻末にある市販の培養装置類もその仕様や写真などが参考になる。2004.2.29追加)

食育、食品・料理、薬草・健康などの参考書

更新履歴

2007.11.6 (翻訳本)「食育菜園 エディブル・スクールヤード―マーティン・ルーサー・キングJr.中学校の挑戦」を追加

2006年2月11日 野菜がかれらを育てた―生きるヒントをくれるオーガニック・ガーデンを追加

2004年10月25日更新(菜園と食品・料理、薬草・健康とを分割、免疫関連の2冊などを追加)

2004年2月29日更新(EM関連の2冊を追加)

2003年7月25日更新(「EM環境革命」、「はじめに土ありき」などを追加)

2003年3月16日更新(「絵とき 金子さんちの有機家庭菜園」,EM・微生物農法などを追加)

2001.9.16 更新(寺島文夫、自然食のすすめ、実日新書を追加)

2001.2.25 更新(１年中の手作り食品,吉兆味ばなし、健康漬物などを追加)

2001.2.12 更新(私の家庭菜園歳時記,グラフィック100万人の野菜図鑑,蘇るおいしい野菜,通信販売のカタログなどを追加)

2001.2.4 更新(複合汚染、新潮文庫とその索引を追加)

2000.11.19 更新(薬草、料理など数冊を追加)

2000.10.21 関谷 北九州の家庭菜園からの分割

2000.10.2 関谷 北九州の家庭菜園から分割